仍是小吃店

你只是坐下，点菜，吃，便是了．完全没有繁文缛节。完全没有“故作高级状”。即使名流来此，亦是自然很谦孙的坐在小小挤挤的用餐空间里。若你要放大包小包，服务生会取来一只帆布脚架，让你搁包包或外套。若你嫌湿纸巾不利于擤鼻涕，她也会取来干的餐巾纸。至若分面与分炒饭的小碗与公筷，她本会自动送上。见你吃小笼包的姜丝渐稀了，马上会问“要不要再来一碟”。

你道是哪里？

是台北永康街口舒国治眼中的鼎泰丰。
可见一家小吃馆的优劣，价廉物美之外，服务也加分。
道理浅呀谁不懂？
懂呀但不一定做得足。

飘洋过海来到狮城的鼎泰丰就不一样了。
“你只是坐下”之前要添上排队领号码，跟诊所相似，轮候时间幸好不太久，而乘空当儿鼎泰丰不让你白等，菜单交给你打勾，领你到座位前正好交上菜单，待你“坐下”，不再是“点菜，吃”，而是等候，干喝茶配花生。
还未见过舒国治提到的周到服务。
过海后，食材味道或许不变，人却不同。

倒是在其他餐馆碰上永康街鼎泰丰式的服务生。
喂小弟弟喝腐竹薏米汤，几口后突然吐了出来，唯忙忙用手去接，又急着要安抚他，再无法取出纸巾，正慌乱，服务生递来一叠餐巾纸，清理桌上残骸，很是感激。这，是蔡厝港的一家茶餐厅。
更早一点，出门自备婴儿糊类和餐具，囫囵解决后爸爸就地取过开水，往盘里浇水清洗餐具，人皆有惰性。餐馆一个服务员见了，微笑走来要帮爸爸拿去清洗，这，绝对不是她分内的事情。
不止避开了无谓的不愉快，也不声不响地教育了像我们这类无知的顾客。

像那样的餐馆，令人舒服。
即使食物非顶好，人情味却浓郁。

一盘手艺

若有一个年轻人，不想再忍受办公室同僚之难以共事，决心每天烘三百个葱花面包，每个底部皆酥脆，面上牛油与葱花皆如绝配，又油香且咸鲜，同时所有之材质皆是原物，不胡搁添加物，面包表面也绝不刷那一层亮光光的陋习糖油（看官常察看坊间面包店，便知我意），这样的小生意，若中规中矩，或许每天下午三点出炉，六点便全数卖完。再如主妇每日中午将精心调制的五十个便当拿到公园卖，半小时卖完回家，这皆是我所谓“理想的行业”，更别说对社会之贡献了。
舒国治《台北小吃札记》

这样的小生意，多美。
不在意赚个满钵，只求一点奢华的满足感，自己苦习的手艺，用心的烘制，端出来有人欣赏。
这样的小生意，别扩张。
一贪，有了企图心，手艺就不单纯。
有天，也想这样一盘小生意。

真相是......

在辦公室上班的大部分時間你聽到的都是冠冕堂皇的場面話，尤其是在電話交談方面，更是高來高去，言不由衷。但是你若是仔細觀察一下掛下電話後每個人的反應，你就會發現每個人真情流露的一面，純真且不帶虛偽，不論是言語或是身體動作都一樣，充分的表達了每個人內心最單純的一面....

半边失灵

长今身在御膳厨房怎能失去味觉呢？煮妇怎能只有半边嗅觉呢？虽然服侍的对象非皇帝，可也是为人做饭呀。
嗅觉剩下半边肯操作，比旁人慢半拍才闻到气味。
香味倒无所谓，焦味和煤气味就不能比别人慢一点点的，虽然家里两个小不点儿的嗅觉强，却分辨不出事情轻重，什么气味，妈咪？
总不能老是依赖他人的鼻子过活吧？
于是煮妇一开伙，绝不敢学那能人一心二用，边煮边追小说，边煮边讲电话。别忘了煮妇只剩下半边嗅觉勉强可用呢。
怎么办？
就医？
说鼻子坏掉半边，一边通气，一边不通气？
还是说鼻子不肯合作，一定要轮流休息？
或者说鼻子拒绝跟别人的速度一致，定要慢半拍？
没有，没有呼吸困难。
也没伤风感冒。
也不大影响作息。总之，不是性命攸关的事。
只是，这样真的不怎么样吧？

吃一碗面而已

突然很想来碗四川担担面。
要翡翠的。
鼎泰丰太干，嚼起来像indomee的干捞面。
心血来潮想吃某种食物，有没有特别理由？
突然，想找个伴。
突然，想共结连理。
突然，想生孩子。
硬生生要想个理由？
不过是肚子饿了，脑里想起，心里高兴愿意。
哪有什么堂皇理由？

知道哪碗是我想吃的了吧？

逃难

满天张皇失措乱飞的燕子，半边天暗了下来。
居住大楼人群乱成一团，没命价奔向逃生梯口。
哪看清谁是谁？
家人呢？
家人都不在身边，孩儿也没在怀里。
到底发生什么事？
心里仆仆狂跳。
无头无绪随着一堆近乎癫狂的人群涌向梯口，连跑带跳下去。
大家说往这里才能活命。
另外一边是死路。
我不知给谁抓住手扯着逃。
下
去
到得地上，抬头举望--
就是遮盖天空的一群燕子。
很冷。

似是而非

（一）
因为我们没有翅膀，所以不会飞啊。
是啊。
有翅膀才会飞是吗？
嗯，谁才有翅膀？
tinkerbell 还有那些fairy， 是吗？

（二）
我不喜欢弟弟，把他送给别人啦。
送给别人你就没有弟弟了啰。
妈妈再生一个弟弟啦。

来碟小菜

念书的时候认识一个广西小妮子。偶尔碰面，说说笑笑，一起吃饭。
食堂里没几摊喜欢的，来来去去就只光顾几家，老板都认得，见是熟客，饭菜悄悄多添一些, 过意不去，有时连晚饭也再度光顾了。
小妮子说鱼肉汤饭好吃，这星期连吃了四天，还要再去。
听了，睁大眼睛。
我这人就是这样，爱吃的连吃它吃到腻为止，然后再不吃了。
何苦呢？
果真，她又兴兴头头去排队，鱼肉汤饭，跟她后头，也要来一碗。
坐下后，她问：接吻是什么滋味？
一口饭差点没喷出来。
她认真地，等着答案。等着人来肯定刚刚萌芽的恋情。
他说觉得我还可以，就一起咯。
什么话？“还可以”？
那顿午餐，趣味十足。
对于感情，但愿不像吃饭，初尝美味欲罢不能，痴缠不已，整个儿心思只眼前这一味，旁的不过一堆点缀，吃吃腻了，全盘放弃。