花生莲藕汤，有人用汤骨去熬，有人喜欢猪尾骨，肉摊上见那尾巴，形状完好的，就心里发毛，跟鸡脚鸭掌这些一样，我有障碍，反而毁不成行的因为不会马上认出来，而心里好过一点。
煮这汤时，有时就是纯粹花生和莲藕，它们双双对对，没有外物干预；有时来了鲜玉米，就让它去做伴，觉得汤是清甜了，却嫌它喧宾夺主，但它再喧宾夺主，也没有鱿鱼干那么霸道，连气势上也要占上风的，喜欢的满口称赞，爱腥哪，讨厌的不怎赏脸，爱清哪！
有时找来胡萝卜，红枣和枸杞，整锅汤看来气色红润，看着喜气呀。贪心任何伴都聚在一锅，会是怎样？没试过。如此热闹欢快翻腾的气氛我没胆量尝试呀，你煮花生莲藕汤，加什么呀？
花生莲藕猪骨已经很入味了，鱿鱼的确闻多了会怕。我还研究了素的花生莲藕汤呢，久不入厨，竟忘了食谱，哎呀，待会要想起来！
ReplyDelete加些黑豆也不错哦，不要多就行了。
ReplyDelete又或者大粒的红豆。
747同学，
ReplyDelete素的听起来不错，有时忘了买猪骨就不能煮这道汤，你想起来了吗？
匿名，
你是说花生黑豆都要，汤的颜色如何？
加點耐心。湯要夠火候才好喝。
ReplyDelete虎大哥，
ReplyDelete晓得。：）
多亏二楼的匿名朋友，我就是用黑豆啊，但我弃花生不用（花生热量能量高，我尽量少吃）。将胡椒粒捣碎，加入香菇、黑豆、莲藕、豆腐仆和盐即可，因为是素的，所以材料要放很多才能入味啊。我忘了有没加洋葱或蒜头或红枣枸杞之类的，煮素汤通常我都会加这些材料，担心不入味啊。
ReplyDelete747同学，
ReplyDelete看来是非常繁琐的工程呀。你现在还下厨吗？
的确很大工程，无味精、无素料、无防腐剂、少调味料的素食真的很不简单，煮一餐要好几小时。我现工作了，肯定办不到。偶尔煮些简单的荤食（荤食太容易筹备了），现在工作渐上轨道，会考虑冲出江湖。
ReplyDelete对了，忘了说，黑豆要先炒过，让它微爆开才会入味。
747同学，
ReplyDelete找天要试试看。多谢你的素汤秘诀。